ASSISTANTE MATERNELLE AGREEE
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Pour 3/4 litre : 1/2 l de lait - 100 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 4 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille .
Dans une casserole, verser le lait, ajouter la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition.
Dans un plat lareg, mettre le sucre, la farine, les jaunes d'oeufs et le lait dont on a retiré la vanille.
Mélanger avec les fouets en allant progressivement de la vitesse 1 à 4.
Remettre le tout dans une casserole et faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois.
Retirer du feu dès que la crème nappe la spatule.
Verser dans une jatte, saupoudrez de sucre en poudre pour éviter qu'une peau se forme et laissez refroidir.
Bon appétit