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TIRAMISU

Ingrédients :  250 g de mascarpone (au rayon fromages), du café, 1 cuill à soupe de rhum, 6 cuill à soupe de sucre, 5 blancs d'oeufs, 24 biscuits à la cuillère, 1 cuill à soupe de cacao en poudre.

Sortir le mascarpone un quart d'heure avant.

Mettre le mascarpone dans un saladier, bien l'écraser et remuner pour ne pas faire de boules, le mélanger au sucre et au rhum.                                        

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporer cette neige au mascarpone.

Tremper rapidement les biscuits dans du café et les poser au fur et à mesure, dans un plat rectangulaire de 26 x 20.

Mettre la crème au mascarpone dessus et ainsi de suite les étages en finissant par la crème. A la fin, saupoudrer de cacao et laisser refroidir 4 heures au moins au réfrigérateur.

 

                                                                                    Bon appétit    

 



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